Page 33 - Catalogo Topgel 2017
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AVES
Pavo
Si buscamos ingredientes para dietas especialmente bajas en Su uso se ha ido extendiendo mucho en los últimos años
grasas, el pavo es un gran aliado. Manteniendo todo el sabor y la y se utiliza tanto en platos del dÃa a dÃa como en menú de
jugosidad, esta ave es especialmente recomendable para utilizar celebraciones especiales.
en menús semanales como fuente de proteÃna sin saturar el nivel
de grasa o de hidratos.
PRODUCTO DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES ALÉRGENOS GAMA
Contraala de pavo, de tamaño superior PESO PIEZA: Varios calibres
ALAS / ALAS JUMBO - -
a las de pollo. ORIGEN: U.E.
CHULETA Contramuslo de pavo cortado en chuletas. ORIGEN: U.E. - -
PESO PIEZA: A consultar
CONTRAMUSLO Fémur del pavo. - -
ORIGEN: U.E.
jamonCitos + 500 / - 500 Con piel, con hueso , hembra o macho. ORIGEN: U.E. - -
Carne de pavo, con piel, salmuera, agua, sal y PESO PIEZA: 2 Kg
REdONdO - -
pimienta. ORIGEN: U.E.
Corte en sentido trasversal.
OSSOBUCO ORIGEN: U.E. - -
La carne se sirve con el hueso en el centro.
Pato
Este ave tan popular en muchas gastronomÃas europeas destaca es rico en grasas saturadas y muy jugoso, como para guisar con
por su sabor y la textura de su carne roja. Es un producto que salsas de temporada. Incluso en preparaciones más exóticas,
aporta un valor culinario muy alto y permite unas preparaciones siempre hace destacar el plato. Si estás buscando sorprender y
muy sabrosas. Es ideal tanto para preparar a la plancha, pues agasajar a tus comensales, este es tu producto.
PRODUCTO DESCRIPCIÓN ESPECIFICACIONES ALÉRGENOS GAMA
PESO PIEZA: A consultar
CONFIT Pierna de pato, confitada en su propia grasa. -
ORIGEN: Francia
LATA: 400 g
FOIE GRAS Bloque de foie gras de pato sin trozos. -
ORIGEN: Francia
PESO PIEZA: A consultar
HÃGAdO HÃgado de pato entero. - -
ORIGEN: A consultar
MANCHÓN Alas de pato confitadas. ORIGEN: A consultar - -
Carne de pato confitado (manchón)
CONFIT dESMIGAdO ORIGEN: A consultar - -
deshilachado.
ESCALOPE MAGRET
HÃgado de pato porcionado. Pechuga de pato.
ESPECIFICACIONES: ESPECIFICACIONES:
PESO PIEZA: 40 - 60 g I ORIGEN: A consultar PESO PIEZA: 300 - 400 g I ORIGEN: Francia
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