Page 3 - Catalogo Topgel 2017

PRODUCTOS DEL MAR PRECOCINADOS, PREPARADOS
Y VERDURAS
CEFALÓPODOS ......................................................... 6
Sepia ...................................................................... 6 TAPAS Y ENTRANTES ............................................ 38
Puntilla ................................................................. 6 Aperitivos ............................................................ 38
Pota ........................................................................ 7 Empanadillas .................................................... 39
Potón ..................................................................... 7 Croquetas ............................................................ 40
Calamar ................................................................ 8 Finger Food ........................................................ 42
Pulpo ..................................................................... 8 Buñuelos ............................................................. 43
Alitas ...................................................................... 44
MARISCOS .................................................................. 9 Verduras rebozadas ....................................... 45
Gamba .................................................................. 9 Hojaldres ............................................................. 45
Langostino .......................................................... 9 Crepes ................................................................... 46
Bogavante ........................................................... 10 Empanadas ......................................................... 46
Gambón ............................................................... 10 Verdura rellena ................................................ 46
Nécora .................................................................. 10 Tortillas ................................................................ 47
Carabinero .......................................................... 10 Precocinados de cefalópodos .................. 48
Centollo ................................................................ 11 Varios .................................................................... 49
Langosta .............................................................. 11
Cangrejo Real .................................................... 11 PLATOS PRINCIPALES ........................................... 50
Cigala ..................................................................... 11 Precocinados de pescado .......................... 50
Buey de Mar ....................................................... 11 Precocinados de ave ..................................... 51
Galera .................................................................... 12 Precocinados de carne ................................ 52
Vieira ..................................................................... 12 Pasta ...................................................................... 52
Almeja ................................................................... 12 Pizza ....................................................................... 53
Coquina ................................................................ 12
Mejillón ................................................................ 13 GUARNICIONES ........................................................ 54
Navajas ................................................................. 13
Zamburiñas ........................................................ 13 PATATAS ...................................................................... 55
Bocas ..................................................................... 13
VERDURAS ................................................................. 56
PESCADOS AZULES ................................................ 14 Verduras al natural ........................................ 56
Atún ........................................................................ 14 Mezcla de verduras al natural .................. 59
Pescados de cuero ......................................... 14 Salteado de verduras .................................... 60
Salmón ................................................................. 15
HONGOS ..................................................................... 61
PESCADOS BLANCOS ............................................ 16 Hongos al natural ........................................... 61
Bacalao ................................................................. 16 Mezcla al natural ............................................. 61
Merluza ................................................................. 17 Hongos salteados ........................................... 61
ACUICULTURA ........................................................... 18

VARIOS ........................................................................ 19

CARNES POSTRES y REPOSTERÍA

VACUNO ....................................................................... 24 POSTRES INDIVIDUALES ..................................... 64

CERDO IBÉRICO ....................................................... 25 SURTIDO DE REPOSTERÍA .................................. 66
CERDO BLANCO ....................................................... 26 TARTAS ........................................................................ 67

VARIOS ........................................................................ 28 TARTAS AMERICANAS ........................................... 71
CAZA MAYOR ............................................................. 29 BANDAS ...................................................................... 72
Ciervo .................................................................... 29
Jabalí ...................................................................... 29 PLANCHAS CORTADAS ......................................... 73
CORDERO ................................................................... 30 PLANCHAS ENTERAS ............................................. 75
Lechal .................................................................... 30
Recental ............................................................... 31 CREPES ........................................................................ 76
Casquería ............................................................ 31
VARIOS ........................................................................ 77
AVES .............................................................................. 32
Pollo ....................................................................... 32
Pavo ....................................................................... 33
Pato ........................................................................ 33

CAZA MENOR ............................................................ 34
CARNES RELLENAS ................................................ 34

5 GAMA ...................................................................... 35
a
BROCHETAS .............................................................. 35