Page 26 - Catalogo Topgel 2017
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Quizá sea este el producto pilar de nuestra   porcentaje bajo de grasa y un aporte calórico
          gastronomía. ¿Quién no ha probado alguna vez   contenido, lo que unido a su versatilidad a
          los innumerables guisos, a lo largo de la geografía   la hora de prepararlo, lo hace un ingrediente
          española, en los que este producto es el principal   fundamental de nuestra cocina.
          ingrediente?.
          De este animal, conseguimos aprovechar todo y   Topgel garantiza que nuestros productos son
          desde hace años, a través del dedicado trabajo   siempre de ganado nacional y de fuentes
          de nuestros ganaderos, se viene acabando con   certificadas que nos ayudan a presentar de la
          la idea de que es un alimento pesado o graso.   mejor manera posible las piezas con un pulido y
          Actualmente, la carne de cerdo blanco tiene un   despieces 100% manuales.


          Cerdo Blanco



          PRODUCTO               DESCRIPCIÓN                        ESPECIFICACIONES          ALÉRGENOS     GAMA
                                 Situado en la cara interna del lomo en su parte   PESO PIEZA:  500 - 800 g aprox.
          SOLOMILLO INYECTAdO                                                                     -
                                 baja.                              ORIGEN: España
                                 Situado en la cara interna del lomo en su parte   PESO PIEZA:  300 - 500 g aprox.
          SOLOMILLO SIN INYECTAR                                                                  -
                                 baja.                              ORIGEN: España
          CINTA dE LOMO ENTERA   Parte del lomo sin hueso.          PESO PIEZA:  5 Kg aprox.      -
          INYECTAdO                                                 ORIGEN: España
          CINTA dE LOMO ENTERA   Parte del lomo sin hueso.          PESO PIEZA:  3,5 Kg aprox.    -
          SIN INYECTAR                                              ORIGEN: España




                                                                      CINTA dE LOMO FILETEAdO INYECTAdO
                                                             Parte del lomo sin hueso fileteada.
                                                             ESPECIFICACIONES:
                                                             PESO PIEZA:  80 - 110 g aprox.
                                                             ORIGEN: España


                                                                      CINTA dE LOMO FILETEAdO SIN INYECTAR
                                                             Parte del lomo sin hueso fileteada.
                                                             ESPECIFICACIONES:
                                                             PESO PIEZA:  70 - 80 g aprox.
                                                             ORIGEN: España





                                                             CARRILLAdA CON HUESO
                                                             Carrilladas externas de cerdo, obtenidas del despiece de la cabeza.
                                                             ESPECIFICACIONES:
                                                             PESO PIEZA:  300 g aprox.
                                                             ORIGEN: España.


                                                                     CARRILLAdA SIN HUESO
                                                             Carrilladas externas de cerdo, obtenidas del despiece de la cabeza.
                                                             ESPECIFICACIONES:
                                                             PESO PIEZA:  125 g aprox.
                                                             ORIGEN: España.



          PRODUCTO               DESCRIPCIÓN                        ESPECIFICACIONES          ALÉRGENOS     GAMA
                                                                    PESO PIEZA:  200 g aprox.
          PIES Y MANOS           Enteros o cortados.                                             -           -
                                                                    ORIGEN: España
          TACOS INYECTAdOS       Carne de paleta de cerdo deshuesada.  ORIGEN: España            -

          TACOS SIN INYECTAR     Carne de paleta de cerdo deshuesada.  ORIGEN: España            -
                                 Parte ubicada entre la unión de los dos huesos   PESO PIEZA:  600 - 800 g aprox.
          COdILLO ENTERO                                                                         -
                                 de la pata, donde se forma el codo.  ORIGEN: España
                                 Parte ubicada entre la unión de los dos huesos   PESO PIEZA:  300 - 400 g aprox.
          COdILLO TROCEAdO                                                                       -
                                 de la pata, donde se forma el codo.  ORIGEN: España

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